Attilio and Mochi Tunquen Cool Coastal Sauvignon Blanc

$8.500

Beba entre 10 y 15ºC . Logramos un vino realmente bueno, y te puedes deleitar con sus notas de rosas brancas, manzanas y tonos minerales en una gran boca y vívido frescor.

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Descripción

LA TEMPORADA 2012 FUE MUY CALUROSA, DE HECHO, LA MÁS CALUROSA EN LOS ÚLTIMOS 30 AÑOS AQUÍ EN EL VALLE DE CASABLANCA. Y ESTO FUE UN GRAN RETO, YA QUE LA FECHA DE COSECHA ADECUADA ES CRUCIAL PARA OBTENER UN VINO VIVO Y FRESCO. POR ESO SE OPTAMOS POR ANTICIPAR LA FECHA, COSECHANDO MANUALMENTE LOS RACIMOS EN LA MAÑANA DEL 15 DE MARZO. EL VIÑEDO ESTÁ SITUADO EN EL LADO OCCIDENTAL DEL VALLE, Y ESTE ES UN VINO 100% SAUVIGNON BLANC. EN LA BODEGA LOS RACIMOS FUERON SELECCIONADOS A MANO, DESPALILLADOS Y PRENSADOS SUAVEMENTE. LAS LEVADURAS TRABAJARON DURO PARA NOS ENTREGAR ESTE VINO QUE FERMENTÓ A BAJAS TEMPERATURAS EN PEQUEÑAS BARRICAS DE ACERO INOXIDABLE. CON EL OBJETIVO DE LOGRAR UN VINO CON BOCA “GORDA”, AGITAMOS LAS LÍAS SEMANALMENTE Y LAS MANTUVIMOS EN CONTACTO CON EL VINO HASTA EL EMBOTELLADO. NO PASÓ POR MADERA. RECOMENDAMOS QUE BEBA ESTE VINO ENTRE 10-15°C / 50-60°F.

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