Tamaya T Limited Release Syrah

$22.500

Mezcla :
100% Syrah

Maridaje :
Lomo de ciervo en cocción larga con pimienta rosada y rizzoto con la reducción de sus jugos.

Crianza :
Usamos solo barricas francesas de 400 litros (principalmente) además de 350, 228 y 225 litros como: Adour Grand Cru,Vallaurine Rive Gauche, Remond, Val de Loire Bercé con tostado medio largo y tostado ligero. Principalmente de los bosques Bertranges, Nevers y centre. El 20% es barrica nueva, 50% de segundo uso, 20% de tercer uso y 10% de cuarto uso. La crianza tiene una duración de 14 meses.

Categoría:

Descripción

A primera vista impresiona por su profundo y denso rojo violáceo, su nariz reluce una gran personalidad con carne fresca,piedra, tinta, pimienta y violetas. Con frutos rojos como mora y frambuesa, con tonos de dulce casis, se enlazan armoniosamente con suaves notas de roble especiado, humo, grafito y costra de pan tostado.La boca es un real reflejo de su abanico aromático, por estos días es aún muy joven y pedirá más tiempo para expresarse en su totalidad. Sin embargo, el balance se presenta bien con una rica, densa y jugosa textura, respaldada por una profunda y precisa estructura de pequeños y delicados taninos que otorgan profundidad e intensidad. Esta gran arquitectura crece, paso a paso, por un tiempo y persiste con un final especiado, junto a frutos silvestres con acentos minerales y florales… y el tiempo relucirá toda su creciente complejidad.

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