Attilio and Mochi Sucre Reserva Carmenere

$7.000

Mezcla :
100% Carmenere

Categoría:

Descripción

Los viñedos están plantados en espaldera, con un rendimiento de 9.500kg/ha. La cosecha manual se efectuó a principios de mayo. La vinificación es tradicional, empezando con una maceración pre-fermentativa a 5ºC por 5 días. Inmediatamente, la fermentación se realizó en cubas de acero inoxidable a 26-30°C por un periodo de 10 días y seguimos con una maceración post-fermentativa por otros 5 días más. El envejecimiento se produjo principalmente en barricas francesas usadas durante 10 meses, y al final se unió un 30% de vino sin crianza buscando realzar las cualidades de la fruta. Este vino no fue filtrado y puede presentar depósitos en su interior.

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