Attilio and Mochi Sucre Reserva Cabernet Sauvignon/Syrah

$7.000

Mezcla :
70% Cabernet Sauvignon
25% Syrah
5% Carmenere

Categoría:

Descripción

La primera añada de este vino nació por culpa de las abejas … Estimamos un volumen de cosecha de Syrah en Itata, pero antes que llegásemos, las abejas se la comieron casi el 80% de la producción! ¿Hacer qué? Cambiar un vino 100% Syrah por un corte donde el Syrah ofrece notas especiadas y contribuye a dar más complejidad al vino. Vides en espaldera, con rendimientos aproximados 9.000kg/ha de Cabernet Sauvignon y Carmenere. Syrah produjo escasos 1.500kg/ha. Vendimia manual y vinificación en acero inoxidable con maceración anterior y posterior a la fermentación. El Syrah fue añejado en barricas usadas de roble francés durante 10 meses. Para mantener a sus mejores características, este vino no se filtró, por lo que puede contener depósitos.

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